Paulinka
Já há muito tempo que queria fazer queques. Como tinha o forno ligado com um bolo lá dentro, lembrei-me de uma receita de queques de limão que tinha de parte para experimentar. Como a minha forma só leva 6 queques, tive que as encher bem... apresento-vos: Os meus queques XXL!!!
A receita original veio daqui, mas eu fiz adaptações a meu gosto. Vamos então à receita?
Queques XXL
  • 250 g de farinha integral e farelo de trigo (cerca de 200 de farinha e 50 de farelo)
  • Adoçante a gosto (pus cerca de 10 g)
  • 2 colheres de manteiga de amendoim
  • 25 g de avelãs trituradas
  • 1 colher de agave
  • 1/2 c chá de bicarbonato de sódio
  • 1 c chá de fermento
  • sumo de 2 laranjas
  • 100 ml de leite de soja
  • 1 ovo
  • pepitas de chocolate
  1. Numa taça, misturar a farinha e o farelo, a avelã, o bicarbonato de sódio, o fermento e o adoçante.
  2. Numa outra taça, misturar o sumo e o leite. Adicionar o ovo batido, a manteiga de amendoim e  agave.
  3. Adicionar a mistura à taça da farinha, envolvendo bem.
  4. Agora o momento guloso: pepitas de chocolate! Uma outra alternativa poderia ser passas, bocados de noz ou deixar só assim.
  5. Colocar a massa nas formas e levar ao forno pré-aquecido (180º) cerca de 20 mts.
Sai um, entram outros!
Assim que saíram do forno, eu estava ansiosa por prová-los:
            Estavam com aspecto de rochas, mas estão muito bons! E como achei que as pepitas ainda eram poucas, pus um bocado de doce no queque!
            E enquanto me deliciava com cada garfada do meu queque, pensei no meu jantar. O do Ricardo já estava decidido, só ainda não sabia o que ía fazer para mim… Lembrei-me daquela embalagem de tofu que está na despensa à espera de ser utilizada.
            Para o meu jantar saiu: tofu no forno com abóbora (e uns palitos de batatas fritas feitas no forno que roubei ao Ricardo).
            Considerações??? Hummm… ainda não sei bem! Não desgosto mas também não adoro… aguardam-se novas experiências! A receita em breve!

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