Ontem à tarde, decidimos "tirar o pó" à Wii... Já fazia algum tempo que não a usávamos e aproveitámos que a minha cunhada cá esteve ontem para uma tarde de diversão...





Como já me levantei tarde ontem, optei por mais um pequeno almoço/almoço:


Iogurte grego com morangos, sementes de linhaça, sementes de chia e nozes.

Claro que houve alguém muito interessada nesta combinação...


Durante a tarde, um snack que experimentei no outro dia e que adorei:


Banana com manteiga de amendoim e canela. Esta teve umas nozes como extra!

Depois da tarde de Wii, para o jantar saiu um empadão de bacalhau. Com direito a duas versões:

Com puré de batata


Com puré de couve flor (este foi para mim)


Alguém interessado na receita? Não tem muito que saber...

Empadão de bacalhau (quantidades a olho):

Ingredientes:
- Bacalhau (eu usei do já desfiado)
- Delicias do mar (usei cerca de 6 palitos)
- Cenoura ralada (usei 2)
- Espinafres (usei uma embalagem)
- Cebola (usei 2)
- Alhos (usei 2)
- Azeite
- Puré de batata (usei do congelado do Pingo Doce)/Puré de couve flor
- Ovo (usei 2)

Confecção:
1. Corte a cebola e o alhos às rodelas. Refogue num tacho com o azeite.
2. Quando começar a alourar, junte o bacalhau e mexa.
3. Junte as cenouras raladas e deixe cozinhar.
4. Quando estiver pronto, juntar os espinafres. Mexer, deixar murchar um pouco e retirar do lume.
5. Numa travessa, colocar uma camada de puré seguida de uma camada de bacalhau.
6. Colocar as delicias do mar (em fios ou aos bocados).
7. Cobrir com mais uma camada de puré e pincelar com o ovo.
8. Levar ao forno.
9: Apreciar!

Notas:
Pode acrescentar camarão ao bacalhau.
Pode acrescentar outros legumes, tais como alho francês, agrião, etc.
Pode-se substituir o ovo por broa esfarelada ou até mesmo pão ralado. O da Bimby com alhos e coentros fica divinal!
Nesta receita não usei sal porque achei que o bacalhau estava bom de sal e tive medo de salgar o jantar. O puré de batata já tem sal e noz moscada, o de couve flor também.

Puré de couve flor (quantidades a olho):

Ingredientes:
- Couve flor
- Leite
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de noz moscada

Confecção:
1. Cortar a couve flor em bocados (floretes).
2. Juntar o leite, um pouco abaixo do nível da couve flor e uma pitada de sal.
3. Colocar na Bimby e triturar uns segundos (cerca de 5) na vel. 5.
4. Cozinhar cerca de 15 mts, temp. 90º, vel. 1.
5. Quando terminar, verificar a cozedura, Se necessário cozinhar mais 5 mts.
6. Polvilhar com noz moscada e triturar o puré, cerca de 20 seg, vel. 7.

Nota:
Mais vale cozer o puré com leite a menos porque pode sempre acrescentar mais um pouco caso seja necessário, ao triturar.

Tive um fim de semana muito agitado socialmente... Daí que não tenha conseguido vir publicar no blog.
Mas como mais vale tarde que nunca...

Vamos a isso?

Sábado - aniversário do Ricardo

Começou com uma espécie de brunch. Como nos levantámos tarde, tomámos o pequeno almoço deviam ser umas 12:30...





À noite fomos jantar ao restaurante de sempre: o Sr. Taco nas Amoreiras.






Conseguem ver o que está errado no prato do Ricardo? Aposto que sim: carne completamente esturricada! Como disse o Ricardo, aposto que ainda trazia bocados da grelha agarrados Para já não falar que estava salgada...

Tenho a dizer-vos que ao fim de 16 anos, acho que desta vez vamos mesmo deixar de lá ir. De há uns anos para cá, a qualidade tem vindo a diminuir, mas ainda assim continuávamos a ir lá, porque era a tradição. Infelizmente, porque gostava imenso de lá ir, vamos encontrar outra tradição.

Depois do jantar, ainda comi um McFlurry de Cornetto de Morango. Não sei o que se passou, mas a foto ficou assim...


Ainda fomos ver ao cinema ver o Ditador.

Quando voltámos a casa, tempo para mais um brinde...

Ontem as minhas papas de aveia voltaram a ter uma companheira à altura: a manteiga de amendoim. Já por aqui vos disse que sou uma grande fã da manteiga de amendoim e adoro-as com as papas.


Juntei-lhes também um punhado dos novos cereais que comprei em promoção no Jumbo (compre 2 pague 1): Cruesli de chocolate da Quaker. Comprei a meias com a minha mãe e cada uma ficou com uma embalagem.


Depois de os comprar e de ler a lista de ingredientes fiquei congelada! Tem coco! Eu detesto coco e já estava preparada em dar a minha caixa à minha mãe, quando lhes decidi dar uma oportunidade! E ainda bem que o fiz, porque não sabem nada a coco. E tenho-os comido todos os dias (má ideia eu sei...) nos meus iogurtes gregos. Têm sido um dos meus snacks durante a madrugada enquanto estou no trabalho.


Como não almoço nestes dias, antes de ir para o ginásio, fiz um snack com um pão de sementes do Celeiro, uma fatia de fiambre de peru, espinafres e abacate. Sem foto porque o devorei quase de imediato.

Ontem foi dia de ginásio (treino: pernas + ombros + cardio). Estava um calor tão bom... será que veio para ficar?


Enquanto estava à espera que mamãe mudasse de roupa, decidi atacar-lhe o frigorífico para mais um combustível pré-treino: uma banana e um bocado de manteiga de amendoim.


Para o jantar, um bife de vaca frito em azeite com uma colher de arroz branco, chips de courgette e abacate. As minhas reservas de legumes cá de casa estão-se a esgotar e eu estou a precisar urgentemente de as reabastecer...


Depois do jantar, estava mais ao menos como a Chica ontem à tarde...

Uma das coisas que deixei de fazer há muito tempo é levantar-me e almoçar. Independentemente da hora a que me levanto, a primeira refeição que faço é o pequeno almoço. Quando estou a trabalhar de madrugada, só me levanto ao início da tarde. Nestas alturas, acabo por saltar o almoço e opto por um bom pequeno almoço.


Foi o que fiz ontem. Quando acordei pensei a fazer umas papas de aveia, mas estava a apetecer-me panquecas. E fiz! E comi! 4 panquecas e acompanhei com um chá verde. Fiquei cheia ao ponto de não conseguir comer tudo...


Por cima das panquecas, pus uma banana já mais que madura, umas sementes de chia, muita canela e xarope de agave.
O problema é que as panquecas não têm açúcar e o agave era apenas um restinho no fundo da embalagem. Tive que recorrer a outro recurso: ao resto do frasco do doce de pêra.

Como ainda assim eram poucos frutos secos, ainda juntei sementes de chia, sementes de linhaça e amêndoa ralada (não está na imagem).

O resultado final foi este:


Não há muito a dizer sobre como fazer a manteiga. Basta seguir este processo.

Para o jantar, esparguete à bolonhesa. Como habitual, o meu é sempre acompanhado por vegetais... muitos vegetais!


Mexe e remexe...

Hoje passei o dia de pijama... não me orgulho, mas passei! Estive de folga e como esta semana vou estar a trabalhar de madrugada, aproveitei para estar no relax... no sofá, a ver um filme e uns episódios da série Irmãos e Irmãs...

Para o almoço cozi um bocado de trigo sarraceno, misturei as sobras de legumes do jantar de ontem, metade de um tomate e um pouco de abacate. Por cima ainda espalhei umas sementes de abóbora... deu um sabor crocante ao almoço, que eu adoro!


Aproveitei para ver novamente o filme que vimos que o Ricardo viu ontem à noite... eu para variar, ao fim de 10 minutos, adormeci no sofá! Para acompanhar o filme, um bocado de chocolate...


O que aparece na foto, era o que existia... sim, existia, eu comi-o!

Por volta das 17:30 dei o meu dia de preguiça por terminado  e fui ao ginásio: peito e biceps, seguidinhos de cardio!

Para o jantar, uma bela dourada grelhada... que dividimos, já que a dita era enorme!!!!


Acompanhei com a equipa vencedora de ontem: legumes assados. Desta vez, couve, couve flor e feijão verde. Perfeito!


Tempo para aproveitar um bocado o sofá antes de sair para trabalhar!

Quem mais adormece assim que carrega no play?

Para o jantar de ontem fiz uma perna de peru assada no forno. Com batata assada para o Ricardo, que adora!


Para mim, optei por experimentar outra coisa... Apresento-vos legumes assados!


Fiz: batata doce, couve flor, couve e espargos. Definitivamente a fazer mais vezes! Parece-me que o forno se vai começar a ligar mais vezes cá em casa! Até o Ricardo comeu!

Para quem quiser experimentar, é muito simples.

Basta partir os legumes em bocados. Numa taça, regá-los com um pouco de azeite, temperar com sal, alho e manjericão (podem utilizar as especiarias que mais gostarem). A excepção é a couve. Como a fiz inteira, pincelei-a com um bocado de azeite e depois temperei-a com as mesmas especiarias.
Depois basta colocar os legumes num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno. Atenção ao tempo de cozedura dos legumes, já que podem variar consoante a variedade escolhida.

Depois de jantar, para acompanhar o café, a minha sobremesa: