Ontem quebrou-se o ciclo dos domingos da bolonhesa! Ontem o chef preparou carne guisada com cenouras.
Acompanhei com arroz de coentros e espinafres.
Pin It
Tal como mencionei no post anterior, foram o jantar de ontem e também o de hoje. Por norma, compro as almôndegas já feitas no talho. Desta vez, decidi fazê-las eu própria e com peru em vez de carne de vaca.
Não sei bem quantidades porque fiz a olho:
- Carne de peru (ou frango) picada- Cebola picada- Alho em pó- Óregãos- Aveia qb- 1 ovo
Juntar todos os ingredientes e mexer. Eu pus o ovo, mas acho que deve ser desnecessário. A carne picada de aves é muito mole e com o ovo tornou-se difícil de moldá-la. Tive que usar farinha para ajudar a fazer as bolas.Para a próxima vou experimentar fazer sem o ovo.A aveia tem a mesma função que o pão ralado. Ajudar a ligar os ingredientes, pelo que fui pondo a olho, consoante a consistência desejada. Moldar as bolas do tamanho pretendido.
Optei por cozinhar as almôndegas num molho de tomate que fiz previamente. A receita já deixei aqui. Ficaram óptimas.
Outras opções para juntar à carne antes de moldar as almôndegas:- pimento, coentros, salsa, queijo ralado, cogumelos...
Também se podem congelar ainda antes de cozinhar.
O jantar de hoje já vos mostrei. Ontem comi-as acompanhadas por couscus e legumes.
Pin It
O dia de regresso ao trabalho após umas férias por mais pequenas que sejam, é sempre doloroso... Minhas ricas férias que passaram tão depressa. Ainda que tenha sido apenas uma semana, deu para descansar um bocado a cabeça, que era o que estava mesmo a precisar!De manhã, acordei com uma dor de cabeça daquelas... Nada que um bom pequeno almoço e um Brufen não curassem! No trabalho fiquei a saber que me foi atribuído um novo projecto. Que vai exigir muito trabalho, sem qualquer sombra de dúvida mas que espero, seja super interessante. Ao fim e ao cabo, já preciso de novos desafios! Adoro o que faço, mas às vezes acho que preciso de mais qualquer coisa...
Quem não adora sobras???
Não sei... eu adoro! As sobras são perfeitas para aqueles dias em que chegamos tarde e que ir para a cozinha é algo para o qual não temos tempo nem sequer paciência! Como hoje, em que depois do trabalho ainda fui ao ginásio! Na verdade, o jantar de hoje de sobras só teve mesmo as almôndegas. Que sobraram do jantar de ontem. Almôndegas que fiz de raiz (como se fosse uma grande ciência) e que estavam divinais, modéstia à parte! Cozi um bocado de massa, partir 1/4 de abacate e jantar pronto!
Macarons
Hoje comi macarons pela primeira vez. Já tinha ouvido falar, já os tinha visto por aí, mas honestamente nunca comprei porque sempre os achei com um aspecto muito açucarado. Faz-me lembrar aqueles doces que são lindos demais para serem comidos, mas que de sabor deixam algo a desejar...A minha mãe trouxe-me dois da Arcádia quando foi ao Porto no Carnaval para eu provar. Como ela não chegou a prová-los, parti-os logo ao meio para lhe levar amanhã para ela provar. Das minhas metades, voltei a partir ao meio para partilhar com o Ricardo. Um era de maracujá e o outro de limão. Agora o veredicto: honestamente??? Não fico propriamente fã! Acho-os muito doces e algo enjoativos. Provavelmente, perfeitos para se comer um, mas não mais que isso.
Pin It
Não, a Chica não andou a pôr a pata onde não era chamada! A nova coloração da pata da Chica deve-se a uma unha encravada. Ontem fomos ao veterinário. Sempre que lá vamos aproveitamos para pedir para lhe cortarem as unhas já que nunca tivemos coragem para o fazer nós próprios. Após cortar a unha encravada, ficou uma ferida que teve que ser desinfectada e o desinfectante era azul...
Agora tem um comprimido para tomar durante 8 dias... e nós a termos que a enganar para ela o tomar!
Pin It
Tenho sérias dúvidas se os domingos á noite se vão continuar a chamar "Na cozinha com chef Ricardo" ou se pura e simplesmente lhe vamos começar a chamar "Domingo de bolonhesa"... Há cerca de 3 semanas, o Ricardo fez esparguete à bolonhesa para o jantar. E gostou tanto que desde aí passou a fazer a mesma receita para o jantar de domingo à noite. A semana passada não foi excepção! Por isso, com o devido atraso (era para ter postado ontem), aqui fica: Esparguete à bolonhesa por chef Ricardo!
Pin It
© Etc e Tal by Paulinka
Wordpress Templates - Template Source: Blogger Templates | Free Wordpress Templates. Unblock through myspace proxy, Music by Guitar Song Chords