Paulinka
Depois de ter aproveitado um tomate de aspecto já duvidoso para fazer um fantástico molho de tomate, usei-o para complementar os tortellini com recheio de ricota e espinafres. Os tortellini são do Pingo Doce e estão junto aos frescos. De vez em quando compro-os porque para além de bons e baratos (1.49€ se não estou em erro), são extremamente rápidos de fazer: 3 minutos em água a ferver! Uma excelente opção quando se precisa de arranjar uma refeição à pressa.
Os meus levei para o trabalho para comer ao almoço. Vêm divididos em 2 porções e ainda tenho uma no frigorífico para um dia destes… acompanhado com o resto que sobrou do molho.
O recheio dos tortellini…
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