Paulinka



No outro dia quando acabei o frasco de doce de frutos silvestres, fiquei a pensar naqueles bocados que ficaram agarrados ao frasco... Que desperdício! Ainda pensei em meter o dedo lá dentro, mas acabei por guardar o frasco no frigorífico... Até ao dia seguinte!



Juntei-lhe um iogurte grego, um bocado de granola e... grego no frasco! 



Done!



Pin It
Paulinka



Como estou de folga, aproveitei a manhã para fazer as compras. O frigorífico ficou abastecido de fruta e legumes para a semana (ainda tinha maçãs, pêras e laranjas no frigorífico).





Com o aumento da temperatura dos últimos dias, parece que a Primavera está a chegar... Têm estado dias espectaculares. 

E com o tempo quente, começam a aparecer os morangos!!!! Já há cerca de 2 semanas que os tenho comprado no Pingo Doce ou no Minipreço. Só tenho encontrado morangos espanhóis (não que os tenha ouvido falar) e não têm aquela doçura da fruta portuguesa. Mas não são maus de todos. Têm-me acompanhado de diversas formas:

Ao pequeno almoço com as papas de aveia





Ao lanche com iogurte grego e cereais





Pin It
Paulinka

Ontem quebrou-se o ciclo dos domingos da bolonhesa! Ontem o chef preparou carne guisada com cenouras.


Acompanhei com arroz de coentros e espinafres.

Pin It
Paulinka


Tal como mencionei no post anterior, foram o jantar de ontem e também o de hoje. Por norma, compro as almôndegas já feitas no talho. Desta vez, decidi fazê-las eu própria e com peru em vez de carne de vaca.

Não sei bem quantidades porque fiz a olho:

- Carne de peru (ou frango) picada
- Cebola picada
- Alho em pó
- Óregãos
- Aveia qb
- 1 ovo

Juntar todos os ingredientes e mexer. Eu pus o ovo, mas acho que deve ser desnecessário. A carne picada de aves é muito mole e com o ovo tornou-se difícil de moldá-la. Tive que usar farinha para ajudar a fazer as bolas.
Para a próxima vou experimentar fazer sem o ovo.
A aveia tem a mesma função que o pão ralado. Ajudar a ligar os ingredientes, pelo que fui pondo a olho, consoante a consistência desejada. 
Moldar as bolas do tamanho pretendido.




Optei por cozinhar as almôndegas num molho de tomate que fiz previamente. A receita já deixei aqui. Ficaram óptimas.

Outras opções para juntar à carne antes de moldar as almôndegas:
- pimento, coentros, salsa, queijo ralado, cogumelos... 

 Também se podem congelar ainda antes de cozinhar.

O jantar de hoje já vos mostrei. Ontem comi-as acompanhadas por couscus e legumes.




Pin It
Paulinka


O dia de regresso ao trabalho após umas férias por mais pequenas que sejam, é sempre doloroso... Minhas ricas férias que passaram tão depressa. Ainda que tenha sido apenas uma semana, deu para descansar um bocado a cabeça, que era o que estava mesmo a precisar!
De manhã, acordei com uma dor de cabeça daquelas... Nada que um bom pequeno almoço e um Brufen não curassem! 
No trabalho fiquei a saber que me foi atribuído um novo projecto. Que vai exigir muito trabalho, sem qualquer sombra de dúvida mas que espero, seja super interessante. Ao fim e ao cabo, já preciso de novos desafios! Adoro o que faço, mas às vezes acho que preciso de mais qualquer coisa...

Quem não adora sobras???



Não sei... eu adoro! As sobras são perfeitas para aqueles dias em que chegamos tarde e que ir para a cozinha é algo para o qual não temos tempo nem sequer paciência! Como hoje, em que depois do trabalho ainda fui ao ginásio! 
Na verdade, o jantar de hoje de sobras só teve mesmo as almôndegas. Que sobraram do jantar de ontem. Almôndegas que fiz de raiz (como se fosse uma grande ciência) e que estavam divinais, modéstia à parte! Cozi um bocado de massa, partir 1/4 de abacate e jantar pronto!

Macarons



Hoje comi macarons pela primeira vez. Já tinha ouvido falar, já os tinha visto por aí, mas honestamente nunca comprei porque sempre os achei com um aspecto muito açucarado. Faz-me lembrar aqueles doces que são lindos demais para serem comidos, mas que de sabor deixam algo a desejar...
A minha mãe trouxe-me dois da Arcádia quando foi ao Porto no Carnaval para eu provar. Como ela não chegou a prová-los, parti-os logo ao meio para lhe levar amanhã para ela provar. Das minhas metades, voltei a partir ao meio para partilhar com o Ricardo. Um era de maracujá e o outro de limão. 
Agora o veredicto: honestamente??? Não fico propriamente fã! Acho-os muito doces e algo enjoativos. Provavelmente, perfeitos para se comer um, mas não mais que isso.

Pin It
Paulinka


Não, a Chica não andou a pôr a pata onde não era chamada! A nova coloração da pata da Chica deve-se a uma unha encravada. Ontem fomos ao veterinário. Sempre que lá vamos aproveitamos para pedir para lhe cortarem as unhas já que nunca tivemos coragem para o fazer nós próprios. Após cortar a unha encravada, ficou uma ferida que teve que ser desinfectada e o desinfectante era azul...

Agora tem um comprimido para tomar durante 8 dias... e nós a termos que a enganar para ela o tomar!



Pin It
Etiquetas: 1 comentários | edit post
Paulinka

Tenho sérias dúvidas se os domingos á noite se vão continuar a chamar "Na cozinha com chef Ricardo" ou se pura e simplesmente lhe vamos começar a chamar "Domingo de bolonhesa"... Há cerca de 3 semanas, o Ricardo fez esparguete à bolonhesa para o jantar. E gostou tanto que desde aí passou a fazer a mesma receita para o jantar de domingo à noite. A semana passada não foi excepção! Por isso, com o devido atraso (era para ter postado ontem), aqui fica: Esparguete à bolonhesa por chef Ricardo!


Pin It
Paulinka


Confesso!!! Abusei... do meu forno! O pobre coitado esteve ligado tempos infinitos, ou não fosse domingo!!!
Algumas das coisas que se cozinharam hoje...

Chips de maçã




Chips de banana




Chips de cogumelos




Granola de manteiga de amendoim




Granola 




Entrecosto com batata assada para o almoço



(Aqui no meu prato apenas com arroz e os chips de cogumelos)

Ah... e não foi no forno, mas também fiz hoje... novo stock de manteiga de amendoim!




As receitas e considerações seguem nos próximos dias... por enquanto, vou esperando... Sabem que dia é hoje???!!!

Na cozinha com chef Ricardo.
Pin It
Paulinka


Hoje ao pequeno almoço saboreei os doces feitos ontem.




Estavam óptimos!!! 




Doce de pêra (com as quantidades que usei):

- 270 g de pêra
- 130 g de açúcar
- 1 c sopa de sumo de limão
- 1/2 c sopa de gengibre em pó
- 1 pau de canela

Doce de maçã (com as quantidades que usei):

- 240 g de maçã
- 100 g de açúcar
- 1 c sopa de sumo de limão
- 1 pau de canela

Preparação Bimby:
Deitar a fruta e os restantes ingredientes (excepto o pau de canela) no copo e triturar 15 seg na vel. 6. 
Acrescentar o pau de canela e programar 30 mt, temp. 100 na vel. 2, Se após este tempo quiser engrossar mais o doce, basta programar mais 10 mt, vel. 1, mas com o cesto em cima da tampa (sem o copinho).

Preparação tradicional:
Nunca fiz, mas deve ser semelhante. Pôr todos os ingredientes ao lume e deixar cozinhar até que a fruta se desfaça. Se for necessário, pode-se passar tudo (excepto o pau de canela) pela varinha mágica.

Agora vou-me dedicar a umas experiências culinárias... depois mostro por aqui!
 
Pin It
Paulinka



Enquanto eu cozinhava o jantar ontem, a Bimby estava a dar vida a uma fruta tocada...





Conseguem adivinhar???




Doce! 
Não sou grande fã de doce de maçã ou de pêra, mas confesso que estes ficaram muito bons! Como a quantidade era pequena e não tinha frascos mais pequenos, acabei por os guardar nos copinhos da iogurteira.

Jantar

Para o jantar, fiz um raide ao frigorífico e tirei de lá tudo o que era sobras. Foi  à vontade do freguês... 

Frango assado e umas fatias de bacon




Cenoura cozida e mas salsichas de aves




Coze-se uma massa...




Conseguem ver onde isto vai dar??!!!

Carbonara para o menino




Pasta com espinafres, salsichas e cenoura para a menina




Pin It
Paulinka








Pin It
Paulinka


Depois dos excessos dos últimos 2 dias, hoje foi dia de voltar ao normal... Acordei ainda um bocado enjoada do jantar de ontem.

Para o pequeno almoço, um iogurte grego natural com morangos e cereais




Para o almoço, as sobras das carnes do fondue de 3ª feira. Grelhei as minhas e fritei para o Ricardo. acompanhei com um bocado de arroz branco (adoro o arrozinho da Bimby), espinafres e umas rodelas de laranja.




Para o jantar e depois da tareia que levei no ginásio, comi um hambúrguer de frango grelhado com milho, espinafres e umas nozes.

Quem mandou abusar???!!!

Iogurte grego
Adoro iogurte grego! O da Danone é excelente, mas tem termos de preço, um bocado caro. Felizmente, as marcas brancas já tem iogurte grego e igualmente saboroso. Eu só compro iogurte grego natural. Este era do Continente. 




A nível nutricional, o iogurte grego natural é mais calórico que o iogurte natural simples, embora com um maior conteúdo de proteína. É preciso ter cuidado, pois têm de facto um maior conteúdo de gordura que os normais.


Pin It
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...